Tiếng Anh

Th7 . 05, 2023 11:48 Trở lại danh sách

Kiến thức về dầu thực phẩm

Việc sử dụng dầu

 

  1. Ăn. Nó là một trong ba chất dinh dưỡng chính (carbohydrate, protein và dầu) mà cơ thể con người không được thiếu. Tiêu dùng là một trong những dấu hiệu của mức sống. Cung cấp các axit béo thiết yếu, vitamin tan trong chất béo và vitamin tan trong chất béo có điều kiện hấp thu, năng lượng, cải thiện hương vị.
    2. Công nghiệp. Sơn, thuốc, dầu bôi trơn, dầu diesel sinh học, v.v. Các dẫn xuất của nó được sử dụng trong nhiều lĩnh vực công nghiệp.
    3. Cho ăn. Động vật cần ít hơn. Thực vật không cần nó chút nào. Cây lấy dầu và một số động vật là thực vật sinh hóa tổng hợp dầu và chất béo.
  2.  

Chứa dầu

 

Bốn nỗi sợ: nhiệt, oxy, ánh sáng (đặc biệt là tia cực tím), tạp chất (đặc biệt là đồng, tiếp theo là sắt, là chất xúc tác khiến dầu bị hư hỏng).

 

Dầu hạt giống

 

Hiện nay, các bộ phận của động vật, thực vật và vi sinh vật có hàm lượng dầu trên 10% thường được sử dụng làm dầu sản xuất dầu, và các bộ phận chứa dầu của thực vật nói chung là hạt và bột giấy.

 

1, Dầu thực vật:

 

1) Dầu thảo mộc: đậu tương, đậu phộng, hạt cải dầu, vừng, hạt bông (năm loại cây lấy dầu chính ở Trung Quốc), v.v.
2) Dầu gỗ: hạt cọ, quả; nhân dừa, quả; quả ô liu, hạt nhân, v.v., hạt Tung là duy nhất của Trung Quốc.
3) Sản phẩm phụ: cám gạo, mầm ngô, mầm lúa mì, hạt nho, v.v.

 

2. Chỉ số chất lượng dầu thực vật

 

1) Hàm lượng dầu tổng số (không bao gồm Daza).
2) Độ ẩm.
3) Hàm lượng tạp chất.
4) Hàm lượng hạt không hoàn hảo.
5) Tỷ lệ nấm mốc (giá trị axit béo).
6) Tỷ lệ hạt nguyên chất của dầu có vỏ.

 

Quy trình sản xuất dầu

 

  1. Quy trình sản xuất dầu ép thứ cấp.
    2. Quá trình lọc trước khi ép.
    3. Quá trình chiết xuất trực tiếp.
    4. Quy trình sản xuất dầu một lần.
    Nguyên liệu thô khác nhau có quy trình sản xuất dầu khác nhau
  2.  

Các quy trình sản xuất dầu chính như sau:

 

1. Đậu nành: có phương pháp chiết một lần và ép lạnh. Do các yêu cầu chất lượng khác nhau của bột đậu nành nên quá trình chiết xuất một lần có quá trình bong tróc, giãn nở và khử nhiệt độ thấp.
2. Hạt cải dầu: thông thường là quá trình ép sơ bộ, có quá trình bóc vỏ, giãn nở.
3. Hạt đậu phộng: do quy trình sản xuất dầu khác nhau nên có thể sản xuất dầu đậu phộng thông thường và dầu đậu phộng hương vị Luzhou.
4. Hạt bông: quy trình chiết xuất trước và chiết xuất mở rộng hiện có, quy trình chiết xuất có quy trình lọc thông thường một dung môi và quy trình lọc một phần dung môi kép.
5. Dầu mè: do quy trình chế biến dầu khác nhau nên có dầu mè thông thường, dầu mè làm bằng máy và dầu mè Xiaomo.

Chia sẻ

Kế tiếp:

Tin mới nhất

You have selected 0 products


Nhấn enter để tìm kiếm hoặc ESC để đóng
viVietnamese
en_USEnglish afAfrikaans sqAlbanian amAmharic arArabic hyArmenian azAzerbaijani euBasque belBelarusian bn_BDBengali bs_BABosnian bg_BGBulgarian caCatalan cebCebuano zh_CNChina zh_TWChina (Taiwan) coCorsican hrCroatian cs_CZCzech da_DKDanish nl_NLDutch eoEsperanto etEstonian fiFinnish fr_FRFrench fyFrisian gl_ESGalician ka_GEGeorgian de_DEGerman elGreek guGujarati htHaitian Creole haHausa hawHawaiian he_ILHebrew hi_INHindi hmnMiao hu_HUHungarian is_ISIcelandic igIgbo id_IDIndonesian gaIrish it_ITItalian jaJapanese jvJavanese knKannada kkKazakh kmKhmer rwRwandese ko_KRKorean ckbKurdish kyKyrgyz loLao laLatin lvLatvian lt_LTLithuanian lbLuxembourgish mk_MKMacedonian mgMalgashi ms_MYMalay ml_INMalayalam mtMaltese miMaori mrMarathi mnMongolian my_MMMyanmar ne_NPNepali nb_NONorwegian nyNorwegian orOccitan psPashto fa_IRPersian pl_PLPolish pt_PTPortuguese pa_INPunjabi ro_RORomanian ru_RURussian smSamoan gdScottish Gaelic sr_RSSerbian stSesotho snShona sdSindhi si_LKSinhala sk_SKSlovak sl_SISlovenian soSomali es_ESSpanish suSundanese swSwahili sv_SESwedish tlTagalog tgTajik ta_INTamil tt_RUTatar teTelugu thThai tr_TRTurkish tkTurkmen ukUkrainian urUrdu ug_CNUighur uz_UZUzbek cyWelsh xhBantu yiYiddish yoYoruba viVietnamese