ინგლისური

ივლ . 05, 2023 11:48 სიაში დაბრუნება

კვების ზეთის ცოდნა

ზეთის გამოყენება

 

  1. ჭამე. ეს არის სამი ძირითადი საკვებიდან ერთ-ერთი (ნახშირწყლები, ცილა და ზეთი), რომელიც ადამიანის ორგანიზმს არ უნდა აკლდეს. მოხმარება ცხოვრების დონის ერთ-ერთი ნიშანია. აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების, ცხიმში ხსნადი ვიტამინების და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შეწოვის პირობების, ენერგიის, გემოს გასაუმჯობესებლად.
    2. მრეწველობა. საღებავი, წამალი, საპოხი ზეთი, ბიოდიზელი და ა.შ. მისი წარმოებულები გამოიყენება მრავალ ინდუსტრიულ სექტორში.
    3. შესანახი. ცხოველებს ნაკლები სჭირდებათ. მცენარეებს ეს საერთოდ არ სჭირდებათ. ნავთობის კულტურები და ზოგიერთი ცხოველი ბიოქიმიური მცენარეა, რომელიც ასინთეზირებს ზეთებსა და ცხიმებს.
  2.  

ნავთობის შენახვა

 

ოთხი შიში: სითბო, ჟანგბადი, სინათლე (განსაკუთრებით ულტრაიისფერი), მინარევები (განსაკუთრებით სპილენძი, რასაც მოჰყვება რკინა, არის ნავთობის გაფუჭების კატალიზატორი).

 

ზეთი თესლი

 

ამჟამად, ცხოველური და მცენარეული ნაწილები და მიკროორგანიზმები, რომელთა ზეთის შემცველობა 10% -ზე მეტია, ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც ზეთის წარმოების ზეთი, ხოლო მცენარეების ზეთის შემცველი ნაწილები ძირითადად თესლი და რბილობია.

 

1, მცენარეული ზეთი:

 

1) ბალახოვანი ზეთი: სოია, არაქისი, რაფსის თესლი, სეზამი, ბამბის თესლი (ჩინეთში ხუთი ძირითადი ზეთოვანი კულტურა) და ა.შ.
2) ვუდის ზეთი: პალმის ბირთვი, ხილი; ქოქოსის ბირთვი, ხილი; ზეთისხილის ნაყოფი, ბირთვი და ა.შ., ტუნგის თესლი უნიკალურია ჩინეთისთვის.
3) პროდუქტების მიხედვით: ბრინჯის ქატო, სიმინდის ჩანასახი, ხორბლის ჩანასახი, ყურძნის თესლი და ა.შ.

 

2. მცენარეული ზეთის ხარისხის ინდექსი

 

1) ზეთის მთლიანი შემცველობა (დაზას გამოკლებით).
2) ტენიანობა.
3) უწმინდურობის შემცველობა.
4) არასრულყოფილი მარცვლის შემცველობა.
5) ნაოჭის მაჩვენებელი (ცხიმოვანი მჟავების ღირებულება).
6) ნაჭუჭიანი ზეთის სუფთა ბირთვის მაჩვენებელი.

 

ნავთობის წარმოების პროცესი

 

  1. მეორადი პრესის ზეთის დამზადების პროცესი.
    2. პრესის წინ გამორეცხვის პროცესი.
    3. პირდაპირი მოპოვების პროცესი.
    4. ერთი წნევით ზეთის დამზადების პროცესი.
    სხვადასხვა ნედლეულს აქვს სხვადასხვა ზეთის მიღების პროცესი
  2.  

ნავთობის წარმოების ძირითადი პროცესები შემდეგია:

 

1. სოია: არსებობს ერთჯერადი მოპოვების პროცესი და ცივი დაჭერის პროცესი. სოიოს ფქვილის ხარისხის განსხვავებული მოთხოვნების გამო, ერთჯერად ექსტრაქციას აქვს პილინგი, გაფართოება და დაბალ ტემპერატურაზე დაშლის პროცესი.
2. რაფსი: არის ზოგადად წინასწარი პრესის მოპოვების პროცესი, არის პილინგი, გაფართოების მოპოვების პროცესი.
3. არაქისის ბირთვი: ზეთის მიღების სხვადასხვა პროცესის გამო, მას შეუძლია აწარმოოს ჩვეულებრივი არაქისის ზეთი და ლუჟოუს არომატის არაქისის ზეთი.
4. ბამბის თესლი: არსებული წინასწარი პრესის მოპოვება და გაფართოების მოპოვების პროცესი, მოპოვების პროცესს აქვს ერთი გამხსნელი ჩვეულებრივი გამორეცხვა და ორმაგი გამხსნელი ნაწილობრივი გამორეცხვის პროცესი.
5. სეზამი: ზეთის დამზადების განსხვავებული პროცესის გამო, არსებობს ჩვეულებრივი სეზამის ზეთი, მანქანაში დამზადებული სეზამის ზეთი და Xiaomo სეზამის ზეთი.

გააზიარეთ

შემდეგი:

Ახალი ამბები

You have selected 0 products


დააჭირეთ Enter საძიებლად ან ESC დახურვისთვის
ka_GEGeorgian
en_USEnglish afAfrikaans sqAlbanian amAmharic arArabic hyArmenian azAzerbaijani euBasque belBelarusian bn_BDBengali bs_BABosnian bg_BGBulgarian caCatalan cebCebuano zh_CNChina zh_TWChina (Taiwan) coCorsican hrCroatian cs_CZCzech da_DKDanish nl_NLDutch eoEsperanto etEstonian fiFinnish fr_FRFrench fyFrisian gl_ESGalician de_DEGerman elGreek guGujarati htHaitian Creole haHausa hawHawaiian he_ILHebrew hi_INHindi hmnMiao hu_HUHungarian is_ISIcelandic igIgbo id_IDIndonesian gaIrish it_ITItalian jaJapanese jvJavanese knKannada kkKazakh kmKhmer rwRwandese ko_KRKorean ckbKurdish kyKyrgyz loLao laLatin lvLatvian lt_LTLithuanian lbLuxembourgish mk_MKMacedonian mgMalgashi ms_MYMalay ml_INMalayalam mtMaltese miMaori mrMarathi mnMongolian my_MMMyanmar ne_NPNepali nb_NONorwegian nyNorwegian orOccitan psPashto fa_IRPersian pl_PLPolish pt_PTPortuguese pa_INPunjabi ro_RORomanian ru_RURussian smSamoan gdScottish Gaelic sr_RSSerbian stSesotho snShona sdSindhi si_LKSinhala sk_SKSlovak sl_SISlovenian soSomali es_ESSpanish suSundanese swSwahili sv_SESwedish tlTagalog tgTajik ta_INTamil tt_RUTatar teTelugu thThai tr_TRTurkish tkTurkmen ukUkrainian urUrdu ug_CNUighur uz_UZUzbek viVietnamese cyWelsh xhBantu yiYiddish yoYoruba ka_GEGeorgian