енглески језик
  • Кућа
  • Познавање прехрамбеног уља

јул . 05, 2023 11:48 Назад на листу

Познавање прехрамбеног уља

Употреба уља

 

  1. Једи. То је један од три главна хранљива састојка (угљени хидрати, протеини и уље) којима људско тело не сме да недостаје. Потрошња је један од знакова животног стандарда. Да обезбеди есенцијалне масне киселине, витамине растворљиве у масти и витамине растворљиве у мастима услове апсорпције, енергију, побољша укус.
    2. Индустрија. Боје, лекови, уља за подмазивање, био дизел итд. Његови деривати се користе у многим индустријским секторима.
    3. Феед. Животињама је потребно мање. Биљкама то уопште није потребно. Уљаре и неке животиње су биохемијске биљке које синтетишу уља и масти.
  2.  

Складиштење уља

 

Четири страха: топлота, кисеоник, светлост (нарочито ултраљубичасто), нечистоћа (нарочито бакар, а затим гвожђе, катализатор је пропадања уља).

 

уље семена

 

Тренутно се као уље за производњу уља обично користе животињски и биљни делови и микроорганизми са садржајем уља већим од 10%, а делови биљака који садрже уље су углавном семе и пулпа.

 

1、 Биљно уље:

 

1) биљно уље: соја, кикирики, репица, сусам, памук (пет главних уљарица у Кини) итд.
2) Дрвено уље: палмино језгро, воће; кокосово језгро, воће; плод маслине, језгро итд., Тунг семе је јединствено за Кину.
3) Нуспроизводи: пиринчане мекиње, кукурузне клице, пшеничне клице, семе грожђа итд.

 

2. Индекс квалитета биљног уља

 

1) Укупан садржај уља (без Дазе).
2) Садржај влаге.
3) Садржај нечистоћа.
4) Несавршен садржај зрна.
5) Стопа плесни (вредност масних киселина).
6) Чиста стопа зрна ољуштеног уља.

 

Процес производње уља

 

  1. Процес производње уља за секундарну пресу.
    2. Процес лужења пре преса.
    3. Директан процес екстракције.
    4. Процес израде уља једном пресом.
    Различите сировине имају различите процесе производње уља
  2.  

Главни процеси производње уља су следећи:

 

1. Соја: постоје једнократни процес екстракције и процес хладног пресовања. Због различитих захтева квалитета сојине сачме, једнократна екстракција има процес љуштења, експанзије и растварања на ниским температурама.
2. Уљана репица: генерално је процес екстракције пре штампе, постоји љуштење, процес екстракције експанзије.
3. Језгро кикирикија: због различитих процеса прављења уља, може произвести уобичајено уље од кикирикија и уље од кикирикија са укусом Лузхоу.
4. Семе памука: постојећи процес екстракције и експанзије екстракције пре штампе, процес екстракције има конвенционално лужење са једним растварачем и процес делимичног лужења са двоструким растварачем.
5. Сусам: због различитог процеса прављења уља, постоје уобичајено сусамово уље, машински направљено сусамово уље и Ксиаомо сусамово уље.

Објави

Следећи:

Најновије вести

You have selected 0 products


Притисните ентер за претрагу или ЕСЦ да бисте затворили
sr_RSSerbian
en_USEnglish afAfrikaans sqAlbanian amAmharic arArabic hyArmenian azAzerbaijani euBasque belBelarusian bn_BDBengali bs_BABosnian bg_BGBulgarian caCatalan cebCebuano zh_CNChina zh_TWChina (Taiwan) coCorsican hrCroatian cs_CZCzech da_DKDanish nl_NLDutch eoEsperanto etEstonian fiFinnish fr_FRFrench fyFrisian gl_ESGalician ka_GEGeorgian de_DEGerman elGreek guGujarati htHaitian Creole haHausa hawHawaiian he_ILHebrew hi_INHindi hmnMiao hu_HUHungarian is_ISIcelandic igIgbo id_IDIndonesian gaIrish it_ITItalian jaJapanese jvJavanese knKannada kkKazakh kmKhmer rwRwandese ko_KRKorean ckbKurdish kyKyrgyz loLao laLatin lvLatvian lt_LTLithuanian lbLuxembourgish mk_MKMacedonian mgMalgashi ms_MYMalay ml_INMalayalam mtMaltese miMaori mrMarathi mnMongolian my_MMMyanmar ne_NPNepali nb_NONorwegian nyNorwegian orOccitan psPashto fa_IRPersian pl_PLPolish pt_PTPortuguese pa_INPunjabi ro_RORomanian ru_RURussian smSamoan gdScottish Gaelic stSesotho snShona sdSindhi si_LKSinhala sk_SKSlovak sl_SISlovenian soSomali es_ESSpanish suSundanese swSwahili sv_SESwedish tlTagalog tgTajik ta_INTamil tt_RUTatar teTelugu thThai tr_TRTurkish tkTurkmen ukUkrainian urUrdu ug_CNUighur uz_UZUzbek viVietnamese cyWelsh xhBantu yiYiddish yoYoruba sr_RSSerbian