Bahasa inggris
  • Rumah
  • Pengetahuan tentang minyak makanan

Juli. 05, 2023 11:48 Kembali ke daftar

Pengetahuan tentang minyak makanan

Penggunaan minyak

 

  1. Makan. Ini adalah salah satu dari tiga nutrisi utama (karbohidrat, protein dan minyak) yang tidak boleh kekurangan dalam tubuh manusia. Konsumsi merupakan salah satu tanda taraf hidup. Untuk menyediakan asam lemak esensial, vitamin yang larut dalam lemak dan kondisi penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, energi, meningkatkan rasa.
    2. Industri. Cat, obat-obatan, minyak pelumas, biodiesel, dll. Turunannya banyak digunakan di sektor industri.
    3. Pakan. Hewan membutuhkan lebih sedikit. Tanaman tidak membutuhkannya sama sekali. Tanaman minyak dan beberapa hewan merupakan tanaman biokimia yang mensintesis minyak dan lemak.
  2.  

Penyimpanan minyak

 

Empat ketakutan: panas, oksigen, cahaya (terutama ultraviolet), pengotor (terutama tembaga, diikuti oleh besi, adalah katalisator kerusakan minyak).

 

Minyak biji

 

Saat ini, bagian hewan dan tumbuhan serta mikroorganisme dengan kandungan minyak lebih dari 10% biasanya digunakan sebagai minyak pembuat minyak, dan bagian tumbuhan yang mengandung minyak umumnya berupa biji dan daging buah.

 

1. Minyak sayur:

 

1) Minyak herba: kedelai, kacang tanah, lobak, wijen, biji kapas (lima tanaman penghasil minyak utama di Tiongkok), dll.
2) Minyak kayu: inti sawit, buah; inti kelapa, buah; buah zaitun, kernel, dll., Biji tung unik di Tiongkok.
3) Produk sampingan: dedak padi, bibit jagung, bibit gandum, biji anggur, dll.

 

2. Indeks mutu minyak nabati

 

1) Kandungan minyak total (tidak termasuk Daza).
2) Kadar air.
3) Kandungan pengotor.
4) Kandungan butiran tidak sempurna.
5) Tingkat jamur (nilai asam lemak).
6) Kadar inti murni dari minyak kupas.

 

Proses produksi minyak

 

  1. Proses pembuatan minyak press sekunder.
    2. Proses pencucian pra tekan.
    3. Proses ekstraksi langsung.
    4. Proses pembuatan minyak sekali tekan.
    Bahan baku yang berbeda memiliki proses pembuatan minyak yang berbeda pula
  2.  

Proses produksi minyak utama adalah sebagai berikut:

 

1. Kedelai: ada proses ekstraksi satu kali dan proses pengepresan dingin. Karena persyaratan kualitas bungkil kedelai yang berbeda, ekstraksi satu kali mengalami proses pengelupasan, pemuaian, dan pelarutan suhu rendah.
2. Rapeseed: umumnya merupakan proses ekstraksi pra-tekan, ada proses pengelupasan, ekstraksi ekspansi.
3. Biji kacang tanah: karena proses pembuatan minyak yang berbeda, dapat menghasilkan minyak kacang tanah biasa dan minyak kacang rasa Luzhou.
4. Biji kapas: proses ekstraksi pra-tekan dan ekstraksi ekspansi yang ada, proses ekstraksi memiliki proses pelindian konvensional pelarut tunggal dan proses pelindian parsial pelarut ganda.
5. Wijen: karena proses pembuatan minyak yang berbeda, ada minyak wijen biasa, minyak wijen buatan mesin, dan minyak wijen Xiaomo.

Membagikan

Berikutnya:

Berita terbaru

You have selected 0 products


Tekan enter untuk mencari atau ESC untuk menutup
id_IDIndonesian
en_USEnglish afAfrikaans sqAlbanian amAmharic arArabic hyArmenian azAzerbaijani euBasque belBelarusian bn_BDBengali bs_BABosnian bg_BGBulgarian caCatalan cebCebuano zh_CNChina zh_TWChina (Taiwan) coCorsican hrCroatian cs_CZCzech da_DKDanish nl_NLDutch eoEsperanto etEstonian fiFinnish fr_FRFrench fyFrisian gl_ESGalician ka_GEGeorgian de_DEGerman elGreek guGujarati htHaitian Creole haHausa hawHawaiian he_ILHebrew hi_INHindi hmnMiao hu_HUHungarian is_ISIcelandic igIgbo gaIrish it_ITItalian jaJapanese jvJavanese knKannada kkKazakh kmKhmer rwRwandese ko_KRKorean ckbKurdish kyKyrgyz loLao laLatin lvLatvian lt_LTLithuanian lbLuxembourgish mk_MKMacedonian mgMalgashi ms_MYMalay ml_INMalayalam mtMaltese miMaori mrMarathi mnMongolian my_MMMyanmar ne_NPNepali nb_NONorwegian nyNorwegian orOccitan psPashto fa_IRPersian pl_PLPolish pt_PTPortuguese pa_INPunjabi ro_RORomanian ru_RURussian smSamoan gdScottish Gaelic sr_RSSerbian stSesotho snShona sdSindhi si_LKSinhala sk_SKSlovak sl_SISlovenian soSomali es_ESSpanish suSundanese swSwahili sv_SESwedish tlTagalog tgTajik ta_INTamil tt_RUTatar teTelugu thThai tr_TRTurkish tkTurkmen ukUkrainian urUrdu ug_CNUighur uz_UZUzbek viVietnamese cyWelsh xhBantu yiYiddish yoYoruba id_IDIndonesian