Có nhiều cách khác nhau để lấy dầu thực vật. Ví dụ: phương pháp ép trục vít vật lý, phương pháp ép thủy lực, phương pháp chiết dung môi, v.v. Phương pháp ép trục vít vật lý bao gồm ép một lần và ép đôi, ép nóng và ép lạnh. Bạn có biết sự khác biệt giữa các phương pháp ép trục vít vật lý là gì không?
І. Sự khác biệt giữa nhấn một lần và nhấn đúp:
1.Lượng dầu còn lại trong bánh: ép một lần và ép hai lần khoảng 6-8%, tùy từng mẫu máy ép dầu khác nhau.
2. Thiết bị sử dụng ở lần ép đầu tiên ít hơn so với lần ép thứ hai, giúp tiết kiệm chi phí; Dầu thô ở máy ép thứ hai dễ lọc hơn và có ít dầu cặn hơn.
Ⅱ. Sự khác biệt của máy ép nóng và máy ép lạnh:
1. Ép lạnh là ép dầu mà không cần làm nóng hoặc nhiệt độ thấp trước khi ép, và trong môi trường dưới 60oC, dầu được ép với nhiệt độ thấp và giá trị axit. Nói chung là không cần phải tinh chỉnh. Sau khi kết tủa và lọc sẽ thu được dầu sản phẩm. Màu sắc của dầu tốt nhưng hương vị của dầu không thơm và hiệu suất dầu thấp. Nó thường phù hợp cho việc ép dầu chất lượng cao.
2. Ép nóng là làm sạch và nghiền dầu, sau đó đun nóng ở nhiệt độ cao, gây ra một loạt thay đổi bên trong nhà máy dầu, chẳng hạn như phá hủy tế bào dầu, thúc đẩy quá trình biến tính protein, giảm độ nhớt của dầu, v.v. để phù hợp cho việc ép dầu và tăng hiệu suất thu dầu. Công nghệ ép nóng thường được sử dụng để sản xuất và chế biến dầu ăn quy mô lớn, có mùi thơm, màu sẫm, hiệu suất dầu cao nhưng dễ gây thất thoát chất dinh dưỡng trong nguyên liệu thô.