अंग्रेज़ी
  • घर
  • खाद्य तेल का ज्ञान

जुलाई . 05, 2023 11:48 सूची पर वापस जाएं

खाद्य तेल का ज्ञान

तेल का प्रयोग

 

  1. खाओ। यह तीन मुख्य पोषक तत्वों (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और तेल) में से एक है जिसकी मानव शरीर में कमी नहीं होनी चाहिए। उपभोग जीवन स्तर के लक्षणों में से एक है। आवश्यक फैटी एसिड, वसा में घुलनशील विटामिन और वसा में घुलनशील विटामिन अवशोषण की स्थिति, ऊर्जा प्रदान करने, स्वाद में सुधार करने के लिए।
    2. उद्योग. पेंट, दवा, चिकनाई वाला तेल, बायो डीजल आदि। इसके डेरिवेटिव का उपयोग कई औद्योगिक क्षेत्रों में किया जाता है।
    3. चारा. जानवरों को कम चाहिए. पौधों को इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। तेल फसलें और कुछ जानवर जैव रासायनिक पौधे हैं जो तेल और वसा का संश्लेषण करते हैं।
  2.  

तेल भंडारण

 

चार भय: गर्मी, ऑक्सीजन, प्रकाश (विशेष रूप से पराबैंगनी), अशुद्धता (विशेष रूप से तांबा, उसके बाद लोहा, तेल की गिरावट के लिए उत्प्रेरक है)।

 

तेल बीज

 

वर्तमान में, 10% से अधिक तेल सामग्री वाले जानवरों और पौधों के हिस्सों और सूक्ष्मजीवों का उपयोग आमतौर पर तेल बनाने के रूप में किया जाता है, और पौधों के तेल वाले हिस्से आमतौर पर बीज और गूदा होते हैं।

 

1、वनस्पति तेल:

 

1) वनस्पति तेल: सोयाबीन, मूंगफली, रेपसीड, तिल, बिनौला (चीन में पांच प्रमुख तेल फसलें), आदि।
2) वुडी तेल: ताड़ की गिरी, फल; नारियल गिरी, फल; जैतून का फल, गिरी आदि, तुंग बीज चीन के लिए अद्वितीय है।
3) उपोत्पाद: चावल की भूसी, मकई के बीज, गेहूं के बीज, अंगूर के बीज, आदि।

 

2. वनस्पति तेल का गुणवत्ता सूचकांक

 

1) कुल तेल सामग्री (दाज़ा को छोड़कर)।
2) नमी की मात्रा.
3) अशुद्धता सामग्री.
4) अपूर्ण अनाज सामग्री।
5) फफूंदी दर (फैटी एसिड मूल्य)।
6) छिलके वाले तेल की शुद्ध गिरी दर।

 

तेल उत्पादन प्रक्रिया

 

  1. सेकेंडरी प्रेस तेल बनाने की प्रक्रिया।
    2. प्री प्रेस लीचिंग प्रक्रिया।
    3. प्रत्यक्ष निष्कर्षण प्रक्रिया.
    4. एक प्रेस तेल बनाने की प्रक्रिया।
    विभिन्न कच्चे माल में अलग-अलग तेल बनाने की प्रक्रियाएँ होती हैं
  2.  

मुख्य तेल उत्पादन प्रक्रियाएँ इस प्रकार हैं:

 

1. सोयाबीन: एक बार की निष्कर्षण प्रक्रिया और ठंडी दबाने की प्रक्रिया होती है। सोयाबीन भोजन की विभिन्न गुणवत्ता आवश्यकताओं के कारण, एक बार के निष्कर्षण में छीलने, विस्तार और कम तापमान वाले विघटन की प्रक्रिया होती है।
2. रेपसीड: आम तौर पर प्री प्रेस निष्कर्षण प्रक्रिया है, इसमें छीलने, विस्तार निष्कर्षण प्रक्रिया होती है।
3. मूंगफली गिरी: विभिन्न तेल बनाने की प्रक्रियाओं के कारण, यह सामान्य मूंगफली तेल और लुज़ौ स्वाद मूंगफली तेल का उत्पादन कर सकता है।
4. बिनौला: मौजूदा प्री प्रेस निष्कर्षण और विस्तार निष्कर्षण प्रक्रिया, निष्कर्षण प्रक्रिया में एकल विलायक पारंपरिक लीचिंग और डबल विलायक आंशिक लीचिंग प्रक्रिया है।
5. तिल: अलग-अलग तेल बनाने की प्रक्रिया के कारण, आम तिल का तेल, मशीन से बना तिल का तेल और ज़ियाओमो तिल का तेल होता है।

शेयर करना

अगला:

ताजा खबर

You have selected 0 products


खोजने के लिए एंटर दबाएँ या बंद करने के लिए ESC दबाएँ
hi_INHindi
en_USEnglish afAfrikaans sqAlbanian amAmharic arArabic hyArmenian azAzerbaijani euBasque belBelarusian bn_BDBengali bs_BABosnian bg_BGBulgarian caCatalan cebCebuano zh_CNChina zh_TWChina (Taiwan) coCorsican hrCroatian cs_CZCzech da_DKDanish nl_NLDutch eoEsperanto etEstonian fiFinnish fr_FRFrench fyFrisian gl_ESGalician ka_GEGeorgian de_DEGerman elGreek guGujarati htHaitian Creole haHausa hawHawaiian he_ILHebrew hmnMiao hu_HUHungarian is_ISIcelandic igIgbo id_IDIndonesian gaIrish it_ITItalian jaJapanese jvJavanese knKannada kkKazakh kmKhmer rwRwandese ko_KRKorean ckbKurdish kyKyrgyz loLao laLatin lvLatvian lt_LTLithuanian lbLuxembourgish mk_MKMacedonian mgMalgashi ms_MYMalay ml_INMalayalam mtMaltese miMaori mrMarathi mnMongolian my_MMMyanmar ne_NPNepali nb_NONorwegian nyNorwegian orOccitan psPashto fa_IRPersian pl_PLPolish pt_PTPortuguese pa_INPunjabi ro_RORomanian ru_RURussian smSamoan gdScottish Gaelic sr_RSSerbian stSesotho snShona sdSindhi si_LKSinhala sk_SKSlovak sl_SISlovenian soSomali es_ESSpanish suSundanese swSwahili sv_SESwedish tlTagalog tgTajik ta_INTamil tt_RUTatar teTelugu thThai tr_TRTurkish tkTurkmen ukUkrainian urUrdu ug_CNUighur uz_UZUzbek viVietnamese cyWelsh xhBantu yiYiddish yoYoruba hi_INHindi