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Lug . 05, 2023 11:48 Torna alla lista

Conoscenza dell'olio alimentare

L'uso del petrolio

 

  1. Mangiare. È uno dei tre nutrienti principali (carboidrati, proteine ​​e olio) che non devono mancare al corpo umano. Il consumo è uno dei segni del tenore di vita. Per fornire acidi grassi essenziali, vitamine liposolubili e condizioni di assorbimento delle vitamine liposolubili, energia, migliorare il sapore.
    2. Industria. Vernici, medicinali, oli lubrificanti, biodiesel, ecc. I suoi derivati ​​sono utilizzati in molti settori industriali.
    3. Nutrire. Gli animali hanno bisogno di meno. Le piante non ne hanno affatto bisogno. Le colture oleose e alcuni animali sono piante biochimiche che sintetizzano oli e grassi.
  2.  

Stoccaggio del petrolio

 

Quattro paure: calore, ossigeno, luce (soprattutto ultravioletta), impurità (soprattutto il rame, seguito dal ferro, è il catalizzatore del deterioramento del petrolio).

 

Olio semi

 

Attualmente, parti di animali e piante e microrganismi con un contenuto di olio superiore al 10% vengono solitamente utilizzati come olio per la produzione di olio e le parti oleose delle piante sono generalmente semi e polpa.

 

1、 Olio vegetale:

 

1) Olio erbaceo: soia, arachidi, colza, sesamo, semi di cotone (cinque principali colture oleaginose in Cina), ecc.
2) Olio legnoso: palmisti, frutta; nocciolo di cocco, frutta; frutto d'oliva, nocciolo, ecc., il seme di Tung è unico in Cina.
3) Sottoprodotti: crusca di riso, germe di mais, germe di grano, semi d'uva, ecc.

 

2. Indice di qualità dell'olio vegetale

 

1) Contenuto totale di olio (escluso Daza).
2) Contenuto di umidità.
3) Contenuto di impurità.
4) Contenuto di grani imperfetto.
5) Tasso di muffa (valore di acidi grassi).
6) Tasso puro del nocciolo di olio sgusciato.

 

Processo di produzione dell'olio

 

  1. Processo di produzione dell'olio con spremitura secondaria.
    2. Processo di lisciviazione pre-stampa.
    3. Processo di estrazione diretta.
    4. Un processo di produzione dell'olio con pressa.
    Materie prime diverse hanno processi di produzione dell'olio diversi
  2.  

I principali processi di produzione dell’olio sono i seguenti:

 

1. Soia: esiste un processo di estrazione una tantum e un processo di spremitura a freddo. A causa dei diversi requisiti di qualità della farina di soia, l'estrazione una tantum prevede un processo di pelatura, espansione e desolvenza a bassa temperatura.
2. Colza: è generalmente un processo di estrazione pre-pressa, ci sono processi di pelatura e estrazione di espansione.
3. Nocciolo di arachidi: a causa dei diversi processi di produzione dell'olio, può produrre olio di arachidi comune e olio di arachidi dal sapore Luzhou.
4. Semi di cotone: l'attuale processo di estrazione pre-press ed estrazione ad espansione, il processo di estrazione prevede un processo di lisciviazione convenzionale a solvente singolo e un processo di lisciviazione parziale a doppio solvente.
5. Sesamo: a causa del diverso processo di produzione dell'olio, esistono olio di sesamo comune, olio di sesamo fatto a macchina e olio di sesamo Xiaomo.

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