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Julho. 05, 2023 11:48 De volta à lista

Conhecimento de óleo alimentar

O uso de óleo

 

  1. Comer. É um dos três principais nutrientes (carboidratos, proteínas e óleos) que não deve faltar no corpo humano. O consumo é um dos sinais do padrão de vida. Para fornecer ácidos graxos essenciais, vitaminas lipossolúveis e condições de absorção de vitaminas lipossolúveis, energia, melhorar o sabor.
    2. Indústria. Tintas, medicamentos, óleos lubrificantes, biodiesel, etc. Seus derivados são utilizados em diversos setores industriais.
    3. Alimentação. Os animais precisam de menos. As plantas não precisam disso. As oleaginosas e alguns animais são plantas bioquímicas que sintetizam óleos e gorduras.
  2.  

Armazenamento de óleo

 

Quatro medos: calor, oxigênio, luz (especialmente ultravioleta), impurezas (especialmente o cobre, seguido do ferro, é o catalisador para a deterioração do óleo).

 

Óleo sementes

 

Atualmente, partes de animais e plantas e microorganismos com teor de óleo superior a 10% são geralmente usados ​​​​como óleo para produção de óleo, e as partes oleaginosas das plantas são geralmente sementes e polpa.

 

1. Óleo vegetal:

 

1) Óleo herbáceo: soja, amendoim, colza, gergelim, caroço de algodão (cinco principais oleaginosas na China), etc.
2) Óleo lenhoso: palmiste, fruta; caroço de coco, fruta; azeitona, caroço, etc., a semente de Tung é exclusiva da China.
3) Subprodutos: farelo de arroz, gérmen de milho, gérmen de trigo, semente de uva, etc.

 

2. Índice de qualidade do óleo vegetal

 

1) Teor total de óleo (excluindo Daza).
2) Teor de umidade.
3) Conteúdo de impurezas.
4) Conteúdo de grãos imperfeito.
5) Taxa de mofo (valor de ácidos graxos).
6) Taxa de núcleo puro de óleo sem casca.

 

Processo de produção de petróleo

 

  1. Processo de fabricação de óleo de prensa secundária.
    2. Processo de lixiviação pré-impressão.
    3. Processo de extração direta.
    4. Processo de fabricação de óleo de uma prensa.
    Diferentes matérias-primas têm diferentes processos de produção de petróleo
  2.  

Os principais processos de produção de petróleo são os seguintes:

 

1. Soja: há processo de extração único e processo de prensagem a frio. Devido aos diferentes requisitos de qualidade do farelo de soja, a extração única possui processo de descascamento, expansão e dessolvenção em baixa temperatura.
2. Colza: geralmente é um processo de extração de pré-impressão, há processo de descascamento e extração de expansão.
3. Miolo de amendoim: devido aos diferentes processos de produção de óleo, pode produzir óleo de amendoim comum e óleo de amendoim com sabor Luzhou.
4. Semente de algodão: o processo existente de extração de pré-impressão e extração de expansão, o processo de extração tem lixiviação convencional com solvente único e processo de lixiviação parcial com solvente duplo.
5. Gergelim: devido aos diferentes processos de produção de óleo, existem óleo de gergelim comum, óleo de gergelim feito à máquina e óleo de gergelim Xiaomo.

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