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Jul. 05, 2023 11:48 Torna à a lista

Cunniscenza di l'oliu alimentari

L'usu di l'oliu

 

  1. Manghja. Hè unu di i trè nutrienti principali (carboidrati, proteini è oliu) chì u corpu umanu ùn deve manca. U cunsumu hè unu di i segni di u standard di vita. Per furnisce l'acidi grassi essenziali, i vitamini sulubuli in grassu è e cundizioni d'absorzione di vitamini solubili in grassu, l'energia, migliurà u gustu.
    2. Industria. Pittura, medicina, oliu lubricating, bio diesel, etc. I so derivati ​​sò usati in parechji settori industriali.
    3. Feed. L'animali anu bisognu di menu. I pianti ùn anu micca bisognu à tuttu. I culturi d'oliu è certi animali sò piante biochimiche chì sintetizzanu olii è grassi.
  2.  

Conservazione d'oliu

 

Quattru teme: u calore, l'ossigenu, a luce (in particulare l'ultravioleta), l'impurità (in particulare u ramu, seguitu da u ferru, hè u catalizatore per a deteriorazione di l'oliu).

 

Oliu sementi

 

Attualmente, i parti di l'animali è di a pianta è i microorganismi cù u cuntenutu di oliu di più di 10% sò generalmente usati com'è oliu d'oliu, è e parti di e piante chì cuntenenu l'oliu sò generalmente sementi è polpa.

 

1, oliu vegetale:

 

1) Oliu erbaceu: soia, arachidi, colza, sesame, cuttuni (cinque grandi culturi oleosi in Cina), etc.
2) Oliu di legnu: palme, fruttu; kernel di coccu, fruttu; fruttu d'aliva, kernel, etc., Tung sumente hè unicu à China.
3) Per i prudutti: crusca di risu, germe di granu, germe di granu, seme d'uva, etc.

 

2. Indice di qualità di l'oliu vegetale

 

1) U cuntenutu tutali di oliu (senza Daza).
2) U cuntenutu di umidità.
3) Cuntinutu impurità.
4) Cuntenutu di granu imperfettu.
5) Tassa di mildiu (valore di l'acidu grassu).
6) Tasso di kernel puro di oliu sgusciatu.

 

Prucessu di pruduzzioni d'oliu

 

  1. U prucessu di fabricazione di l'oliu di pressa secundaria.
    2. Prucessu di lixiviazione Pre press.
    3. Prucessu d'estrazzioni diretta.
    4. Una stampa oliu prucessu di fà.
    Diverse materie prime anu diverse prucessi di fabricazione di l'oliu
  2.  

I prucessi principali di pruduzzione di l'oliu sò i seguenti:

 

1. Soybean: ci sò un prucessu d'estrazzioni di una volta è u prucessu di pressu à friddu. A causa di e diverse esigenze di qualità di a farina di soia, l'estrazione di una volta hà un prucessu di sbucciatura, espansione è desolvenzione à bassa temperatura.
2. Colza: hè giniralmenti prucessu di estrazzioni pre-pressa, ci sò peeling, prucessu di estrazzioni espansione.
3. Peanut kernel: per via di diversi prucessi di fabricazione di l'oliu, pò pruduce l'oliu d'arachide cumuni è l'oliu d'arachide à u gustu di Luzhou.
4. Cottoseed: u prucessu di estrazzione pre-pressa esistenti è espansione, u prucessu d'estrazzioni hà una lixiviazione convenzionale di solvente unicu è un prucessu di lixiviazione parziale di solvente doppia.
5. Sesame: per via di u prucessu di fabricazione di oliu differenti, ci sò oliu di sesame cumune, oliu sesame made in machine è oliu sesame Xiaomo.

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