ইংরেজি

জুলাই . 05, 2023 11:48 ফিরে তালিকায়

খাদ্য তেলের জ্ঞান

তেলের ব্যবহার

 

  1. খাওয়া. এটি তিনটি প্রধান পুষ্টির একটি (কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং তেল) যা মানবদেহে অবশ্যই অভাব হবে না। জীবনযাত্রার মান উন্নয়নের অন্যতম লক্ষণ হচ্ছে ভোগ। অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন এবং চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন শোষণ শর্ত, শক্তি, স্বাদ উন্নত করা।
    2. শিল্প। পেইন্ট, মেডিসিন, লুব্রিকেটিং অয়েল, বায়ো ডিজেল ইত্যাদি। এর ডেরিভেটিভগুলি অনেক শিল্প খাতে ব্যবহৃত হয়।
    3. খাওয়ান। প্রাণীদের কম প্রয়োজন। গাছপালা এটা সব প্রয়োজন নেই. তেল ফসল এবং কিছু প্রাণী জৈব রাসায়নিক উদ্ভিদ যা তেল এবং চর্বি সংশ্লেষ করে।
  2.  

তেল স্টোরেজ

 

চারটি ভয়: তাপ, অক্সিজেন, আলো (বিশেষ করে অতিবেগুনি), অপবিত্রতা (বিশেষ করে তামা, লোহার পরে, তেলের অবনতির অনুঘটক)।

 

তেল বীজ

 

বর্তমানে, 10% এর বেশি তেলের উপাদান সহ প্রাণী এবং উদ্ভিদের অংশ এবং অণুজীবগুলি সাধারণত তেল তৈরির তেল হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং উদ্ভিদের তেল বহনকারী অংশগুলি সাধারণত বীজ এবং সজ্জা।

 

1, উদ্ভিজ্জ তেল:

 

1) ভেষজ তেল: সয়াবিন, চিনাবাদাম, রেপসিড, তিল, তুলা (চীনের পাঁচটি প্রধান তেল ফসল) ইত্যাদি।
2) কাঠের তেল: পাম কার্নেল, ফল; নারকেল কার্নেল, ফল; জলপাই ফল, কার্নেল, ইত্যাদি, তুং বীজ চীন অনন্য.
3) পণ্য দ্বারা: ধানের তুষ, ভুট্টার জীবাণু, গমের জীবাণু, আঙ্গুরের বীজ ইত্যাদি।

 

2. উদ্ভিদ তেলের গুণমান সূচক

 

1) মোট তেলের পরিমাণ (দাজা বাদে)।
2) আর্দ্রতা কন্টেন্ট।
3) অপবিত্রতা বিষয়বস্তু।
4) অপূর্ণ শস্য বিষয়বস্তু.
5) মিলডিউ হার (ফ্যাটি অ্যাসিড মান)।
6) খোসাযুক্ত তেলের বিশুদ্ধ কার্নেল হার।

 

তেল উৎপাদন প্রক্রিয়া

 

  1. সেকেন্ডারি প্রেস তেল তৈরির প্রক্রিয়া।
    2. প্রাক প্রেস লিচিং প্রক্রিয়া.
    3. সরাসরি নিষ্কাশন প্রক্রিয়া।
    4. এক প্রেস তেল তৈরির প্রক্রিয়া.
    বিভিন্ন কাঁচামালের বিভিন্ন তেল তৈরির প্রক্রিয়া রয়েছে
  2.  

প্রধান তেল উৎপাদন প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:

 

1. সয়াবিন: এককালীন নিষ্কাশন প্রক্রিয়া এবং ঠান্ডা চাপ প্রক্রিয়া আছে। সয়াবিন খাবারের বিভিন্ন মানের প্রয়োজনীয়তার কারণে, এককালীন নিষ্কাশনে খোসা ছাড়ানো, প্রসারণ এবং নিম্ন-তাপমাত্রা দ্রবীভূতকরণ প্রক্রিয়া রয়েছে।
2. Rapeseed: সাধারণত প্রেস নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার আগে হয়, পিলিং, সম্প্রসারণ নিষ্কাশন প্রক্রিয়া আছে।
3. পিনাট কার্নেল: বিভিন্ন তেল তৈরির প্রক্রিয়ার কারণে, এটি সাধারণ চিনাবাদাম তেল এবং লুঝো স্বাদের চিনাবাদাম তেল তৈরি করতে পারে।
4. তুলাবীজ: বিদ্যমান প্রাক প্রেস নিষ্কাশন এবং সম্প্রসারণ নিষ্কাশন প্রক্রিয়া, নিষ্কাশন প্রক্রিয়ায় একক দ্রাবক প্রচলিত লিচিং এবং ডবল দ্রাবক আংশিক লিচিং প্রক্রিয়া রয়েছে।
5. তিল: বিভিন্ন তেল তৈরির প্রক্রিয়ার কারণে, সাধারণ তিলের তেল, মেশিনে তৈরি তিলের তেল এবং Xiaomo তিলের তেল রয়েছে।

শেয়ার করুন

পরবর্তী:

সর্বশেষ সংবাদ

You have selected 0 products


অনুসন্ধান করতে এন্টার বা বন্ধ করতে ESC টিপুন
bn_BDBengali
en_USEnglish afAfrikaans sqAlbanian amAmharic arArabic hyArmenian azAzerbaijani euBasque belBelarusian bs_BABosnian bg_BGBulgarian caCatalan cebCebuano zh_CNChina zh_TWChina (Taiwan) coCorsican hrCroatian cs_CZCzech da_DKDanish nl_NLDutch eoEsperanto etEstonian fiFinnish fr_FRFrench fyFrisian gl_ESGalician ka_GEGeorgian de_DEGerman elGreek guGujarati htHaitian Creole haHausa hawHawaiian he_ILHebrew hi_INHindi hmnMiao hu_HUHungarian is_ISIcelandic igIgbo id_IDIndonesian gaIrish it_ITItalian jaJapanese jvJavanese knKannada kkKazakh kmKhmer rwRwandese ko_KRKorean ckbKurdish kyKyrgyz loLao laLatin lvLatvian lt_LTLithuanian lbLuxembourgish mk_MKMacedonian mgMalgashi ms_MYMalay ml_INMalayalam mtMaltese miMaori mrMarathi mnMongolian my_MMMyanmar ne_NPNepali nb_NONorwegian nyNorwegian orOccitan psPashto fa_IRPersian pl_PLPolish pt_PTPortuguese pa_INPunjabi ro_RORomanian ru_RURussian smSamoan gdScottish Gaelic sr_RSSerbian stSesotho snShona sdSindhi si_LKSinhala sk_SKSlovak sl_SISlovenian soSomali es_ESSpanish suSundanese swSwahili sv_SESwedish tlTagalog tgTajik ta_INTamil tt_RUTatar teTelugu thThai tr_TRTurkish tkTurkmen ukUkrainian urUrdu ug_CNUighur uz_UZUzbek viVietnamese cyWelsh xhBantu yiYiddish yoYoruba bn_BDBengali