אנגלית
  • בית
  • ידע בשמן מזון

יול . 05, 2023 11:48 בחזרה לרשימה

ידע בשמן מזון

השימוש בשמן

 

  1. לאכול. זהו אחד משלושת אבות המזון העיקריים (פחמימה, חלבון ושמן) שאסור לחסר לגוף האדם. צריכה היא אחד הסימנים לרמת החיים. כדי לספק חומצות שומן חיוניות, ויטמינים מסיסים בשומן וויטמינים מסיסים בשומן תנאי ספיגה, אנרגיה, לשפר את הטעם.
    2. תעשייה. צבע, רפואה, שמן סיכה, ביו דיזל וכו'. נגזרותיו משמשות במגזרים תעשייתיים רבים.
    3. הזנה. בעלי חיים צריכים פחות. צמחים לא צריכים את זה בכלל. גידולי שמן וכמה בעלי חיים הם צמחים ביוכימיים המסנתזים שמנים ושומנים.
  2.  

אחסון שמן

 

ארבעה פחדים: חום, חמצן, אור (במיוחד אולטרה סגול), טומאה (במיוחד נחושת, ואחריה ברזל, היא הזרז להידרדרות הנפט).

 

שמן זרעים

 

כיום, חלקי בעלי חיים וצמחים ומיקרואורגניזמים עם תכולת שמן של יותר מ-10% משמשים בדרך כלל כשמן לייצור שמן, והחלקים הנושאים שמן של צמחים הם בדרך כלל זרעים ועיסה.

 

1, שמן צמחי:

 

1) שמן עשבוני: סויה, בוטנים, לפתית, שומשום, זרעי כותנה (חמישה גידולי שמן עיקריים בסין) וכו'.
2) שמן וודי: גרעין דקל, פירות; גרעין קוקוס, פירות; פרי זית, גרעין וכו', זרעי טונג ייחודיים לסין.
3) לפי מוצרים: סובין אורז, נבט תירס, נבט חיטה, זרעי ענבים וכו'.

 

2. מדד איכות של שמן צמחי

 

1) תכולת השמן הכוללת (לא כולל דאזה).
2) תכולת לחות.
3) תכולת טומאה.
4) תכולת דגנים לא מושלמת.
5) שיעור טחב (ערך חומצות שומן).
6) שיעור גרעין טהור של שמן קלוף.

 

תהליך הפקת שמן

 

  1. תהליך ייצור שמן עיתונות משני.
    2. תהליך שטיפת טרום דפוס.
    3. תהליך מיצוי ישיר.
    4. תהליך ייצור שמן בעיתונות אחת.
    לחומרי גלם שונים יש תהליכי ייצור שמן שונים
  2.  

תהליכי הפקת הנפט העיקריים הם כדלקמן:

 

1. סויה: יש תהליך מיצוי חד פעמי ותהליך כבישה קרה. בגלל דרישות האיכות השונות של קמח סויה, למיצוי חד פעמי יש תהליך קילוף, התפשטות ותמיסה בטמפרטורה נמוכה.
2. לפתית: הוא בדרך כלל תהליך מיצוי לפני העיתונות, יש קילוף, תהליך מיצוי הרחבה.
3. גרעין בוטנים: בשל תהליכי ייצור שמן שונים, הוא יכול לייצר שמן בוטנים נפוץ ושמן בוטנים בטעם לוז'ו.
4. זרעי כותנה: תהליך החילוץ וההרחבה הקיים לפני העיתונות, לתהליך המיצוי יש שטיפה קונבנציונלית של ממס יחיד ותהליך שטיפה חלקית של ממס כפול.
5. שומשום: בשל תהליך ייצור השמן השונה, ישנם שמן שומשום נפוץ, שמן שומשום במכונה ושמן שומשום Xiaomo.

לַחֲלוֹק

הַבָּא:

חדשות אחרונות

You have selected 0 products


לחץ על Enter כדי לחפש או על ESC כדי לסגור
he_ILHebrew
en_USEnglish afAfrikaans sqAlbanian amAmharic arArabic hyArmenian azAzerbaijani euBasque belBelarusian bn_BDBengali bs_BABosnian bg_BGBulgarian caCatalan cebCebuano zh_CNChina zh_TWChina (Taiwan) coCorsican hrCroatian cs_CZCzech da_DKDanish nl_NLDutch eoEsperanto etEstonian fiFinnish fr_FRFrench fyFrisian gl_ESGalician ka_GEGeorgian de_DEGerman elGreek guGujarati htHaitian Creole haHausa hawHawaiian hi_INHindi hmnMiao hu_HUHungarian is_ISIcelandic igIgbo id_IDIndonesian gaIrish it_ITItalian jaJapanese jvJavanese knKannada kkKazakh kmKhmer rwRwandese ko_KRKorean ckbKurdish kyKyrgyz loLao laLatin lvLatvian lt_LTLithuanian lbLuxembourgish mk_MKMacedonian mgMalgashi ms_MYMalay ml_INMalayalam mtMaltese miMaori mrMarathi mnMongolian my_MMMyanmar ne_NPNepali nb_NONorwegian nyNorwegian orOccitan psPashto fa_IRPersian pl_PLPolish pt_PTPortuguese pa_INPunjabi ro_RORomanian ru_RURussian smSamoan gdScottish Gaelic sr_RSSerbian stSesotho snShona sdSindhi si_LKSinhala sk_SKSlovak sl_SISlovenian soSomali es_ESSpanish suSundanese swSwahili sv_SESwedish tlTagalog tgTajik ta_INTamil tt_RUTatar teTelugu thThai tr_TRTurkish tkTurkmen ukUkrainian urUrdu ug_CNUighur uz_UZUzbek viVietnamese cyWelsh xhBantu yiYiddish yoYoruba he_ILHebrew