angol
en_USEnglish afAfrikaans sqAlbanian amAmharic arArabic hyArmenian azAzerbaijani euBasque belBelarusian bn_BDBengali bs_BABosnian bg_BGBulgarian caCatalan cebCebuano zh_CNChina zh_TWChina (Taiwan) coCorsican hrCroatian cs_CZCzech da_DKDanish nl_NLDutch eoEsperanto etEstonian fiFinnish fr_FRFrench fyFrisian gl_ESGalician ka_GEGeorgian de_DEGerman elGreek guGujarati htHaitian Creole haHausa hawHawaiian he_ILHebrew hi_INHindi hmnMiao is_ISIcelandic igIgbo id_IDIndonesian gaIrish it_ITItalian jaJapanese jvJavanese knKannada kkKazakh kmKhmer rwRwandese ko_KRKorean ckbKurdish kyKyrgyz loLao laLatin lvLatvian lt_LTLithuanian lbLuxembourgish mk_MKMacedonian mgMalgashi ms_MYMalay ml_INMalayalam mtMaltese miMaori mrMarathi mnMongolian my_MMMyanmar ne_NPNepali nb_NONorwegian nyNorwegian orOccitan psPashto fa_IRPersian pl_PLPolish pt_PTPortuguese pa_INPunjabi ro_RORomanian ru_RURussian smSamoan gdScottish Gaelic sr_RSSerbian stSesotho snShona sdSindhi si_LKSinhala sk_SKSlovak sl_SISlovenian soSomali es_ESSpanish suSundanese swSwahili sv_SESwedish tlTagalog tgTajik ta_INTamil tt_RUTatar teTelugu thThai tr_TRTurkish tkTurkmen ukUkrainian urUrdu ug_CNUighur uz_UZUzbek viVietnamese cyWelsh xhBantu yiYiddish yoYoruba hu_HUHungarian
More Language
Untranslated
  • itthon
  • Élelmiszerolaj ismerete

júl . 05, 2023 11:48 Vissza a listához

Élelmiszerolaj ismerete

Az olaj használata

 

  1. Eszik. Egyike a három fő tápanyagnak (szénhidrát, fehérje és olaj), amelyekből az emberi szervezet nem hiányozhat. A fogyasztás az életszínvonal egyik jele. Esszenciális zsírsavak, zsírban oldódó vitaminok és zsírban oldódó vitaminok felszívódásának feltételei, energia, íz javítása érdekében.
    2. Ipar. Festékek, gyógyszerek, kenőolajok, biodízel stb. Származékait számos ipari ágazatban használják.
    3. Takarmány. Az állatoknak kevesebb kell. A növényeknek egyáltalán nincs szükségük rá. Az olajos növények és egyes állatok olyan biokémiai növények, amelyek olajokat és zsírokat szintetizálnak.
  2.  

Olaj tárolás

 

Négy félelem: hő, oxigén, fény (főleg ultraibolya), szennyeződés (főleg a réz, majd a vas, az olajromlás katalizátora).

 

Olaj magvak

 

Jelenleg általában 10%-nál nagyobb olajtartalmú állati és növényi részeket, mikroorganizmusokat használnak olajképző olajként, a növény olajtartalmú részei pedig általában a mag és a pép.

 

1, Növényi olaj:

 

1) Gyógynövény olaj: szójabab, földimogyoró, repce, szezám, gyapotmag (öt fő olajnövény Kínában) stb.
2) fás olaj: pálmamag, gyümölcs; kókuszmag, gyümölcs; olíva gyümölcs, mag stb., a Tung mag egyedülálló Kínában.
3) Termékek szerint: rizskorpa, kukoricacsíra, búzacsíra, szőlőmag stb.

 

2. Növényi olaj minőségi indexe

 

1) Összes olajtartalom (a Daza kivételével).
2) Nedvességtartalom.
3) Szennyeződéstartalom.
4) Tökéletlen szemcsetartalom.
5) Penészgomba aránya (zsírsavérték).
6) A hámozott olaj tiszta magtartalma.

 

Az olajtermelés folyamata

 

  1. Másodlagos sajtolású olajgyártási folyamat.
    2. Prés előtti kilúgozási folyamat.
    3. Közvetlen extrakciós eljárás.
    4. Egynyomásos olajkészítési folyamat.
    A különböző nyersanyagokhoz különböző olajgyártási eljárások tartoznak
  2.  

A fő olajtermelési folyamatok a következők:

 

1. Szójabab: egyszeri extrakciós és hidegsajtolási folyamat van. A szójaliszt eltérő minőségi követelményei miatt az egyszeri extrakciónak hámlási, tágulási és alacsony hőmérsékletű oldódási folyamata van.
2. Repce: általában a préselés előtti extrakciós folyamat, vannak hámozási, expanziós extrakciós folyamatok.
3. Földimogyoró mag: a különböző olajgyártási folyamatok miatt közönséges földimogyoró-olajat és Luzhou ízű földimogyoró-olajat tud előállítani.
4. Gyapotmag: a meglévő préselés előtti extrakciós és expanziós extrakciós eljárás, az extrakciós eljárás egy oldószeres hagyományos kilúgozással és kettős oldószeres részleges kilúgozási eljárással rendelkezik.
5. Szezám: az eltérő olajkészítési folyamat miatt van közönséges szezámolaj, gépi szezámolaj és Xiaomo szezámolaj.

Ossza meg

Következő:

Legfrissebb hírek

You have selected 0 products


Nyomja meg az Enter billentyűt a kereséshez vagy az ESC billentyűt a bezáráshoz
TOP