אנגלית
  • בית
  • השוואה בין שיטות לחיצה שונות

יול . 05, 2023 11:49 בחזרה לרשימה

השוואה בין שיטות לחיצה שונות

ישנן דרכים רבות ושונות להשיג שמן צמחי. לדוגמא שיטת לחיצת בורג פיזית, שיטת לחיצה הידראולית, שיטת מיצוי ממס וכן הלאה. שיטת לחיצת בורג פיזית מכילה עם לחיצה חד פעמית ולחיצה כפולה, כבישה חמה וכבישה קרה. האם אתה יודע מה ההבדלים בין שיטות לחיצת בורג פיזית?

 

І. ההבדל בין לחיצה חד פעמית ולחיצה כפולה:
1.שארית השמן בעוגה: גם לחיצה חד פעמית וגם לחיצה כפולה היא בערך 6-8%, תלוי בדגם השונה.
2. הציוד המשמש בעיתונות הראשונה הוא פחות מזה בעיתונות השנייה, מה שחוסך את העלות; את השמן הגולמי במכבש השני קל יותר לסנן ויש לו פחות שאריות שמן.

 

Ⅱ. ההבדל בין כבישה חמה לכבישה קרה:
1. כבישה קרה היא ללחוץ על השמן ללא חימום או טמפרטורה נמוכה לפני הלחיצה, ותחת סביבה נמוכה מ-60 ℃, השמן נסחט עם טמפרטורה נמוכה וערך חומצה. בדרך כלל, אין צורך לשכלל אותו. לאחר משקעים וסינון מתקבל שמן המוצר. צבע השמן טוב, אך טעם השמן אינו ריחני ותפוקת השמן נמוכה. זה מתאים בדרך כלל לכבישה של שמן באיכות גבוהה.

 

2. כבישה חמה היא לנקות ולכתוש את השמן ולאחר מכן לחמם אותו בטמפרטורה גבוהה, מה שגורם לסדרה של שינויים בתוך מפעל השמן, כמו הרס תא השמן, קידום דנטורציה של החלבון, הפחתת צמיגות השמן וכו', כך שיתאים לסחיצת שמן ולהגדלת תפוקת השמן. טכנולוגיית כבישה חמה משמשת בדרך כלל לייצור ועיבוד בקנה מידה גדול של שמן מאכל, בעל ריח ריחני, צבע כהה ותפוקת שמן גבוהה, אך קל לגרום לאובדן רכיבי תזונה בחומרי גלם.

לַחֲלוֹק

הַבָּא:

חדשות אחרונות

You have selected 0 products


לחץ על Enter כדי לחפש או על ESC כדי לסגור
he_ILHebrew
en_USEnglish afAfrikaans sqAlbanian amAmharic arArabic hyArmenian azAzerbaijani euBasque belBelarusian bn_BDBengali bs_BABosnian bg_BGBulgarian caCatalan cebCebuano zh_CNChina zh_TWChina (Taiwan) coCorsican hrCroatian cs_CZCzech da_DKDanish nl_NLDutch eoEsperanto etEstonian fiFinnish fr_FRFrench fyFrisian gl_ESGalician ka_GEGeorgian de_DEGerman elGreek guGujarati htHaitian Creole haHausa hawHawaiian hi_INHindi hmnMiao hu_HUHungarian is_ISIcelandic igIgbo id_IDIndonesian gaIrish it_ITItalian jaJapanese jvJavanese knKannada kkKazakh kmKhmer rwRwandese ko_KRKorean ckbKurdish kyKyrgyz loLao laLatin lvLatvian lt_LTLithuanian lbLuxembourgish mk_MKMacedonian mgMalgashi ms_MYMalay ml_INMalayalam mtMaltese miMaori mrMarathi mnMongolian my_MMMyanmar ne_NPNepali nb_NONorwegian nyNorwegian orOccitan psPashto fa_IRPersian pl_PLPolish pt_PTPortuguese pa_INPunjabi ro_RORomanian ru_RURussian smSamoan gdScottish Gaelic sr_RSSerbian stSesotho snShona sdSindhi si_LKSinhala sk_SKSlovak sl_SISlovenian soSomali es_ESSpanish suSundanese swSwahili sv_SESwedish tlTagalog tgTajik ta_INTamil tt_RUTatar teTelugu thThai tr_TRTurkish tkTurkmen ukUkrainian urUrdu ug_CNUighur uz_UZUzbek viVietnamese cyWelsh xhBantu yiYiddish yoYoruba he_ILHebrew