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不同壓制方法的比較

7 月 . 05, 2023 11:49 回目錄

不同壓制方法的比較

取得植物油的方法有很多種。例如物理螺旋壓榨法、液壓壓榨法、溶劑萃取法等。物理螺旋壓製法有一次壓制和二次壓制、熱壓和冷壓。您知道物理螺旋壓榨方法有哪些不同嗎？

І.按一次和按兩次的差異：
1.餅中殘油量：一次榨油機和二次榨油機的殘油量約為6-8%，取決於榨油機型號的不同。
2.一次壓機所用設備比二次壓機少，節省成本；第二次壓榨的毛油更容易過濾，渣油少。

二.熱壓機和冷壓機的差別：
1.冷壓是在壓榨前不加熱或低溫的情況下對油進行壓榨，在低於60℃的環境下，利用低溫、酸值進行壓榨。一般來說，不需要細化。經沉澱、過濾，得到成品油。油的顏色好，但油的味道不香，出油率低。一般適用於高級品質油的壓榨。

2.熱榨是將油料清洗、破碎後經高溫加熱，使油料內部發生一系列變化，如破壞油細胞、促進蛋白質變性、降低油黏度等，從而適合榨油，提高出油率。熱壓榨技術一般用於規模化生產加工食用油，氣味芳香，顏色深，出油率高，但容易造成原料中營養成分的損失。

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