Има много различни начини за получаване на растително масло. Например метод на физическа винтова преса, метод на хидравлична преса, метод на екстракция с разтворител и т.н. Методът на физическо винтово пресоване включва еднократно пресоване и двойно пресоване, горещо пресоване и студено пресоване. Знаете ли какви са разликите между физическите методи на винтово пресоване?
І. Разлика между еднократно и двойно натискане:
1. Остатъчното масло в тортата: еднократно и двойно пресоване е около 6-8%, в зависимост от различния модел преса за масло.
2. Оборудването, използвано при първата преса, е по-малко от това при втората преса, което спестява разходите; суровото масло във втората преса се филтрира по-лесно и има по-малко остатъчно масло.
Ⅱ. Разлика между горещо и студено пресоване:
1. Студеното пресоване е да се пресова маслото без нагряване или ниска температура преди пресоване и при среда под 60 ℃, маслото се изцежда с ниска температура и киселинна стойност. Като цяло не е необходимо да се прецизира. След утаяване и филтриране се получава продуктът масло. Цветът на маслото е добър, но вкусът на маслото не е ароматен и добивът на масло е нисък. Като цяло е подходящо за пресоване на масло от висок клас.
2. Горещото пресоване е да почисти и смачка маслото и след това да го загрее при висока температура, което причинява серия от промени в маслодайното растение, като разрушаване на маслената клетка, насърчаване на денатурацията на протеина, намаляване на вискозитета на маслото и т.н., така че да е подходящ за пресоване на масло и увеличаване на добива на масло. Технологията за горещо пресоване обикновено се използва за широкомащабно производство и преработка на ядивно масло, с ароматна миризма, тъмен цвят и висок добив на масло, но е лесно да се причини загуба на хранителни вещества в суровините.