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さまざまなプレス方法の比較

7月 . 05, 2023 11:49 リストに戻る

さまざまなプレス方法の比較

植物油を入手するにはさまざまな方法があります。例えば、物理スクリュープレス法、油圧プレス法、溶剤抽出法などです。物理的なスクリュープレス法には、ワンタイムプレスとダブルプレス、ホットプレスとコールドプレスがあります。物理的なスクリュープレス法の違いをご存知ですか？

І. 1回押しと2回押しの違い：
1. ケーキ内の残留油: 1 回プレスと 2 回プレスの両方で、オイルプレスのモデルによって異なりますが、約 6 ～ 8% です。
2.1次プレスで使用する設備が2次プレスよりも少ないため、コストが節約されます。 2 回目の圧搾中の原油は濾過しやすく、残留油が少なくなります。

Ⅱ．ホットプレスとコールドプレスの違い:
1.コールドプレスとは、圧搾前に油を非加熱または低温で圧搾することで、60℃以下の環境下で、低い温度と酸価で油を搾ります。一般に、精製する必要はありません。沈殿および濾過の後、生成物油が得られる。油の色は良好ですが、油の風味が香ばしくなく、油の収率も低いです。一般に、高級品質のオイルのプレスに適しています。

2. ホットプレスとは、油を洗浄・粉砕した後、高温で加熱することにより、油細胞の破壊、タンパク質変性の促進、油の粘度の低下など、油工場内に一連の変化を引き起こします。油を圧搾し、油の収量を増やすのに適しているためです。ホットプレス技術は食用油の大量生産や加工に一般的に使用されており、香りが良く、色が濃く、油収率が高いのですが、原料の栄養素が失われやすいという特徴があります。

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油糧種子物理的押出圧搾法の二法

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