ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡೀಗಮ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡೀಸಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಶುದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾದ್ಯ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ:

Crude oil—-Nuetralization—Decolorization—Deodorization—Degumming

 

ಕಚ್ಚಾ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪರಿಚಯ
1. ಕಚ್ಚಾ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳು ಡಿಗಮ್ಮಿಂಗ್, ನ್ಯೂಟ್ರಲೈಸೇಶನ್, ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್, ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ವಿಂಟರ್‌ಲೈಸೇಶನ್‌ನಂತಹ ಸರಣಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ/ಖಾದ್ಯ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಒಂದು ಭೌತಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.
3. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರೀನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳು, ತಾಳೆ, ಹತ್ತಿಬೀಜ, ಇತ್ಯಾದಿ. ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರದ ಮುಖ್ಯ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್/ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್, ನ್ಯೂಟ್ರಲೈಸೇಶನ್ (ಫ್ರೀ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ತೆಗೆಯುವುದು), ಡೀಗಮ್ಮಿಂಗ್, ಡಿಕಲೋರೈಸೇಶನ್ (ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್), ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್, ಡೀವಾಕ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮಟ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನ ದರ್ಜೆಯ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಡಿಗಮ್ಮಿಂಗ್:ಡಿಗಮ್ಮಿಂಗ್ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಆಯಿಲ್‌ಗಳ ಉದ್ದೇಶವು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತೈಲಗಳು ಹೈಡ್ರೇಟಬಲ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಹೈಡ್ರೇಟಬಲ್ ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
a. ವಾಟರ್ ಡೀಗಮ್ಮಿಂಗ್: ತೈಲಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೈಡ್ರೇಟಬಲ್ ಒಸಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
b. ಆಸಿಡ್ ಡೀಗಮ್ಮಿಂಗ್: ತೈಲಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನ್-ಹೈಡ್ರೇಟಬಲ್ ಒಸಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವು ಮುಕ್ತ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು (FFAs) ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, FFA ಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ (NaOH) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಸಾಬೂನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಬೂನುಗಳ ಜಾಡಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕಾದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ಗಳು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ನ್ಯೂಟ್ರಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲದಿಂದ FFA ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಭೌತಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು FFA ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಭೌತಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ (ಎ) ಇದು ಸಾಬೂನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ; (ಬಿ) ಇದು ಉತ್ತಮ ವೆಚ್ಚ ಚೇತರಿಕೆ ಒದಗಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; (ಸಿ) ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ರಿಫೈನಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿ ನಷ್ಟವಿದೆ-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಫ್‌ಎಫ್‌ಎಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲಗಳಿಗೆ; ಮತ್ತು (ಡಿ) ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮುಕ್ತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್: ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್‌ನ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಕ್ಲೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಲೀಚ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹರಿವಿನ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಿಯೋಡರೈಸಿಂಗ್:ಸಸ್ಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಡಿಯೋಡರೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ತೈಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ