शुद्ध आणि तुलनेने अशुद्धता मुक्त उच्च दर्जाचे खाद्यतेल मिळण्यासाठी तेल शुद्ध करणे आणि डीगमिंग आणि डेसिडिफिकेशनद्वारे अशुद्धता काढून टाकणे हा शुद्धीकरणाचा मुख्य उद्देश आहे.

खाली परिष्करण चरण आहेत:

Crude oil—-Nuetralization—Decolorization—Deodorization—Degumming

 

क्रूड ऑइल रिफायनरी उपकरणांचा संक्षिप्त परिचय
1. क्रूड ऑइल रिफायनरी उपकरणांमध्ये डीगमिंग, न्यूट्रलायझेशन, ब्लीचिंग, डिओडोरायझेशन आणि विंटरलायझेशन या मालिका प्रक्रिया प्रक्रियांचा समावेश होतो.
2. सर्वसाधारणपणे भाजी/खाद्य तेल प्रक्रियेच्या दोन पद्धती आहेत, एक म्हणजे भौतिक शुद्धीकरण आणि दुसरी रासायनिक शुद्धीकरण.
3. तथापि, रीइनिंग पद्धती कितीही असोत, ते सर्व विविध तेल प्रक्रिया उपकरणे आणि यंत्रसामग्रीच्या मदतीने केले जातात आणि सूर्यफुलाच्या बिया, शेंगदाणे, तीळ, यांसारख्या तेलबियापासून काढलेले जवळजवळ सर्व प्रकारचे तेल शुद्ध करण्यासाठी वापरले जातात. आणि सोयाबीन बियाणे, पाम, कापूस बियाणे, ect. तेल शुद्धीकरणाचे मुख्य उपकरण विविध प्रकारचे भांडे आणि टाक्या आहेत ज्यामध्ये विविध कार्ये समाविष्ट आहेत. या कामांमध्ये अवसादन/फिल्टरिंग, न्यूट्रलायझेशन (फ्री फॅटी ऍसिड काढून टाकणे), डिगमिंग, डिकॉलरायझेशन (ब्लिचिंग), डिओडोरायझेशन, डीवॅक्स इत्यादींचा समावेश असू शकतो. वेगवेगळ्या पायऱ्यांचे संयोजन आणि प्रत्येक पायरीच्या उपचारांच्या डिग्रीचा परिणाम भिन्न दर्जाचे स्वयंपाक तेल आणि सॅलड ऑइलमध्ये होतो.

तेल शुद्धीकरण उपकरणांची मुख्य प्रक्रिया
Degumming: डिगमिंग व्हेजिटेबल ऑइलचा उद्देश हिरड्या काढून टाकणे आहे. सर्व तेलांमध्ये हायड्रेटेबल आणि नॉन-हायड्रेटेबल हिरड्या असतात.
a. वॉटर डिगमिंग: हायड्रेटेबल हिरड्या पाण्याने तेलाने प्रक्रिया करून आणि हिरड्या वेगळे करून काढल्या जातात. लेसिथिन तयार करण्यासाठी हिरड्या वाळवल्या जाऊ शकतात.
b. ऍसिड डिगमिंग: नॉन-हायड्रेटेबल हिरड्या ऍसिडसह तेलांवर उपचार करून आणि हिरड्या वेगळे करून काढल्या जातात.

तटस्थ करणे: भाजीपाला तेले तटस्थ करण्याचा उद्देश फ्री-फॅटी ऍसिडस् (FFAs) काढून टाकणे आहे. पारंपारिकपणे, FFAs वर कॉस्टिक सोडा (NaOH) उपचार केले जातात. प्रतिक्रियेमुळे साबण तयार होतात जे तेलापासून वेगळे केले जातात. तेलामध्ये साबणांचे प्रमाण शिल्लक राहिल्यामुळे, तेल एकतर पाण्याने धुतले जाते किंवा सिलिकाने प्रक्रिया केली जाते.
काही प्रोसेसर कॉस्टिक न्यूट्रलायझिंग न करणे पसंत करतात. त्याऐवजी, ते फिजिकल रिफाइनिंगला प्राधान्य देतात ज्यामध्ये उच्च तापमान आणि व्हॅक्यूम अंतर्गत FFAs तेलातून बाष्पीभवन केले जातात. ही प्रक्रिया FFA स्ट्रिपिंग अंतर्गत वर्णन केलेल्या डीओडोरायझेशन चरणासह एकत्र केली जाऊ शकते.
भौतिक शुद्धीकरण प्रक्रियेला प्राधान्य दिले जाते कारण (अ) ते साबण तयार करत नाही; (b) ते फॅटी ऍसिड पुनर्प्राप्त करते जे चांगले खर्च पुनर्प्राप्ती प्रदान करते; (c) कॉस्टिक रिफायनिंगच्या तुलनेत उत्पादनात कमी नुकसान होते-विशेषत: उच्च एफएफए असलेल्या तेलांसाठी; आणि (d) ही रासायनिक मुक्त प्रक्रिया आहे.

ब्लीचिंग: ब्लीचिंगचा उद्देश भाजीपाला तेलांमध्ये असलेली रंगद्रव्ये काढून टाकणे हा आहे. तेलावर ब्लीचिंग क्ले वापरून प्रक्रिया केली जाते जी रंगद्रव्ये शोषून घेतात. चिकणमाती फिल्टर केली जाते आणि स्वच्छ ब्लीच केलेले तेल पुढील प्रक्रियेसाठी साठवले जाते. प्रक्रिया प्रवाह आकृती संलग्न आहे.

दुर्गंधीनाशक: डिओडोरायझिंग व्हेजिटेबल ऑइलचा उद्देश दुर्गंधीयुक्त पदार्थ काढून टाकणे आहे. सर्व गंध पदार्थांचे बाष्पीभवन करण्यासाठी तेलाला उच्च तापमान आणि निर्वात वाफेवर ऊर्ध्वपातन केले जाते. परिणामी दुर्गंधीयुक्त तेल जवळजवळ कोमल आणि चवहीन आहे