ശുദ്ധവും താരതമ്യേന അശുദ്ധിയില്ലാത്തതുമായ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഭക്ഷ്യ എണ്ണ ലഭിക്കുന്നതിന്, ഡീഗമ്മിംഗ്, ഡീസിഡിഫിക്കേഷൻ എന്നിവയിലൂടെ എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ശുദ്ധീകരണത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം.

ശുദ്ധീകരണ ഘട്ടങ്ങൾ ചുവടെ:

Crude oil—-Nuetralization—Decolorization—Deodorization—Degumming

 

ക്രൂഡ് ഓയിൽ റിഫൈനറി ഉപകരണങ്ങളുടെ സംക്ഷിപ്ത ആമുഖം
1. ക്രൂഡ് ഓയിൽ റിഫൈനറി ഉപകരണങ്ങളിൽ ഡീഗമ്മിംഗ്, ന്യൂട്രലൈസേഷൻ, ബ്ലീച്ചിംഗ്, ഡിയോഡറൈസേഷൻ, വിന്റർലൈസേഷൻ തുടങ്ങിയ ഒരു പരമ്പര പ്രോസസ്സിംഗ് നടപടിക്രമങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
2. പൊതുവെ പച്ചക്കറി/ഭക്ഷ്യ എണ്ണ സംസ്കരണത്തിന് രണ്ട് രീതികളുണ്ട്, ഒന്ന് ഫിസിക്കൽ റിഫൈനിംഗ്, മറ്റൊന്ന് കെമിക്കൽ റിഫൈനിംഗ്.
3. എന്നിരുന്നാലും, ഏത് തരത്തിലുള്ള റീനിംഗ് രീതികളാണെങ്കിലും, അവയെല്ലാം വിവിധ എണ്ണ സംസ്കരണ ഉപകരണങ്ങളുടെയും യന്ത്രങ്ങളുടെയും സഹായത്തോടെയാണ് ചെയ്യുന്നത്, കൂടാതെ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, നിലക്കടല, എള്ള് തുടങ്ങിയ എണ്ണ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം എണ്ണകളും ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ സോയ ബീൻ വിത്തുകൾ, ഈന്തപ്പന, പരുത്തി വിത്തുകൾ, ect. എണ്ണ ശുദ്ധീകരണശാലയുടെ പ്രധാന ഉപകരണം അഡിറ്റീവുകളുള്ള വിവിധ ജോലികൾ ചെയ്യുന്ന വിവിധതരം പാത്രങ്ങളും ടാങ്കുകളുമാണ്. ഈ ജോലികളിൽ അവശിഷ്ടം/ഫിൽട്ടറിംഗ്, ന്യൂട്രലൈസേഷൻ (ഫ്രീ ഫാറ്റി ആസിഡ് നീക്കം ചെയ്യൽ), ഡീഗമ്മിംഗ്, ഡീ കളറൈസേഷൻ (ബ്ലീച്ചിംഗ്), ഡിയോഡറൈസേഷൻ, ഡീവാക്സ് മുതലായവ ഉൾപ്പെടാം. വ്യത്യസ്ത ഘട്ടങ്ങളുടെ സംയോജനവും ഓരോ ഘട്ടത്തിന്റെയും ചികിത്സയുടെ അളവും വ്യത്യസ്ത ഗ്രേഡ് പാചക എണ്ണയും സാലഡ് ഓയിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

എണ്ണ ശുദ്ധീകരണ ഉപകരണങ്ങളുടെ പ്രധാന പ്രക്രിയ
ഡീഗമ്മിംഗ്:പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഡീഗമ്മിംഗ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിന്റെ ലക്ഷ്യം. എല്ലാ എണ്ണകൾക്കും ഹൈഡ്രേറ്റബിൾ, നോൺ-ഹൈഡ്രേറ്റബിൾ മോണകൾ ഉണ്ട്.
a. വാട്ടർ ഡീഗമ്മിംഗ്: ജലാംശം ഉള്ള മോണകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എണ്ണകൾ വെള്ളത്തിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച് മോണകളെ വേർതിരിക്കുന്നു. ലെസിത്തിൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് മോണ ഉണക്കിയെടുക്കാം.
b. ആസിഡ് ഡീഗമ്മിംഗ്: ഹൈഡ്രേറ്റബിൾ അല്ലാത്ത മോണകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണകൾ ചികിത്സിക്കുകയും മോണകളെ വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ന്യൂട്രലൈസിംഗ്: വെജിറ്റബിൾ ഓയിലുകൾ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം ഫ്രീ-ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (എഫ്എഫ്എ) നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, എഫ്എഫ്എകൾ കാസ്റ്റിക് സോഡ (NaOH) ഉപയോഗിച്ചാണ് ചികിത്സിക്കുന്നത്. പ്രതിപ്രവർത്തനം എണ്ണയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തിയ സോപ്പുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. എണ്ണയിൽ സോപ്പുകളുടെ അംശം നിലനിൽക്കുന്നതിനാൽ, എണ്ണ ഒന്നുകിൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയോ സിലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ചില പ്രോസസറുകൾ കാസ്റ്റിക് ന്യൂട്രലൈസിംഗ് നടത്താതിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പകരം, ഉയർന്ന താപനിലയിലും ശൂന്യതയിലും എണ്ണയിൽ നിന്ന് എഫ്എഫ്എകൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്ന ഫിസിക്കൽ റിഫൈനിംഗാണ് അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. എഫ്എഫ്എ സ്ട്രിപ്പിംഗിന് കീഴിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിയോഡറൈസേഷൻ ഘട്ടവുമായി ഈ പ്രക്രിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
ഫിസിക്കൽ റിഫൈനിംഗ് പ്രക്രിയയാണ് അഭികാമ്യം കാരണം (എ) ഇത് സോപ്പുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല; (ബി) മെച്ചപ്പെട്ട ചെലവ് വീണ്ടെടുക്കൽ നൽകുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വീണ്ടെടുക്കുന്നു; (സി) കാസ്റ്റിക് റിഫൈനിംഗുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ചെറിയ വിളവ് നഷ്ടമുണ്ട്-പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന എഫ്എഫ്എ ഉള്ള എണ്ണകൾക്ക്; കൂടാതെ (ഡി) ഇത് ഒരു കെമിക്കൽ രഹിത പ്രക്രിയയാണ്.

ബ്ലീച്ചിംഗ്:വെജിറ്റബിൾ ഓയിലുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കളർ പിഗ്മെന്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ബ്ലീച്ചിംഗിന്റെ ലക്ഷ്യം. കളർ പിഗ്മെന്റുകളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ബ്ലീച്ചിംഗ് ക്ലേകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് എണ്ണ ചികിത്സിക്കുന്നത്. കളിമണ്ണ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ശുദ്ധമായ ബ്ലീച്ച് ചെയ്ത എണ്ണ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രോസസ്സ് ഫ്ലോ ഡയഗ്രം ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഡിയോഡറൈസിംഗ്:വെജിറ്റബിൾ ഓയിലുകൾ ഡിയോഡറൈസ് ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം ദുർഗന്ധം നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എല്ലാ ദുർഗന്ധ വസ്തുക്കളെയും ബാഷ്പീകരിക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന താപനിലയിലും വാക്വത്തിലും എണ്ണ നീരാവി വാറ്റിയെടുക്കലിന് വിധേയമാകുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡിയോഡറൈസ്ഡ് എണ്ണ ഏതാണ്ട് മൃദുവും രുചിയില്ലാത്തതുമാണ്